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                          萬億元餐飲大市場,酸菜魚快餐迎來品類發展契機

                          發佈日期: 2019-01-26
                          1月21日 ,國家統計局發佈最新數據,2018年全年餐飲收入42716億元 ,同比增長9.5% ,全年餐飲收入超過4萬億元。
                          中國烹飪協會分析,2018年餐飲市場經濟繼續運行在合理區間,實現了總體平穩、穩中有進。2019年 ,堅持推動高質量發展 ,堅持以供給側結構性改革爲主線 ,着力激發餐飲市場活力、消費者需求潛力和企業內生動力 。
                           
                          2018年中國餐飲業進入高速發展軌道,截至2018年第三季度爲745.5萬家。其中  ,主要以中式快餐和中式正餐爲主 ,中式快餐佔比44.8%  ,中式正餐佔比31.5%,合計佔比超過76%。
                           
                          據記者瞭解 ,這兩年較爲火爆的酸菜魚大單品品類,也超過3萬家大關,成爲中式快正餐中一支強有力的新秀。其中,以“魚你在一起”酸菜魚米飯爲代表的“酸菜魚快餐”更是迎來了快速發展,不僅遍佈全國多個核心城市 ,更是快速殺入中國快餐百強,成爲炙手可熱的品牌和品類。
                           
                          2019年中國餐飲業可謂精彩紛呈 ,餐飲收入首次突破四萬億元 ,海底撈、美團接連上市、星巴克啓動外賣業務、瑞幸咖啡急速跑馬圈地……這一年 ,是品牌餐飲高歌猛進的一年,餐飲競爭已邁入更高維度的品牌競爭。

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